Kirsch-Käsekuchen ist ein Dessert, das die Sinne verführt. Die saftigen Kirschen und die cremige Käsekonsistenz sind eine unwiderstehliche Kombination. Von den benötigten Zutaten bis zur Zubereitungsschritte – hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um diesen Leckerbissen zu genießen.
Die Besonderheiten des Kirsch-Käsekuchens:
Der Kirsch-Käsekuchen besticht durch die saftigen, süßen Kirschen, die dem Kuchen eine erfrischende Note verleihen. Die cremige Käsefüllung sorgt für eine unwiderstehliche Textur und einen reichhaltigen Geschmack. Der knusprige Kuchenboden bildet die perfekte Basis für dieses himmlische Dessert.
Die benötigten Zutaten:
Für den Kuchenboden:
- 200 g Kekse (Butterkekse oder Zwieback)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Kirschfüllung:
- 500 g entsteinte Kirschen (frisch oder tiefgefroren)
- 100 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- Saft einer halben Zitrone
Für die Käsefüllung:
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml saure Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
Die Zubereitungsschritte:
Den Kuchenboden zubereiten:
- Die Kekse in einen Mixer geben und zu feinen Krümeln zerkleinern.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Krümel gleichmäßig mit der Butter bedeckt sind.
- Die Mischung in eine Springform geben und gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Leicht andrücken und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Die Kirschfüllung zubereiten:
- Die Kirschen, den Zucker und die Speisestärke in einen Topf geben und gut vermischen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Mischung köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Die Kirschfüllung abkühlen lassen.
Die Käsefüllung zubereiten:
- Den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.
- Den Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren.
- Die saure Sahne und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Kirsch-Käsekuchen zusammensetzen:
- Die abgekühlte Kirschfüllung auf den Kuchenboden geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Käsefüllung über die Kirschfüllung gießen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 50-60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Den Kirsch-Käsekuchen vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Der Kirsch-Käsekuchen ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von süßen Köstlichkeiten. Genießen Sie ihn als Dessert nach dem Abendessen oder servieren Sie ihn bei besonderen Anlässen, um Ihre Gäste zu verwöhnen. Die Kombination aus saftigen Kirschen und cremigem Käse wird Sie begeistern. Probieren Sie diesen Kirsch-Käsekuchen aus und lassen Sie sich von seiner unwiderstehlichen Textur und dem einzigartigen Geschmack verzaubern.