Wenn ich koche, suche ich nicht nach Perfektion. Ich suche nach Emotion. Nach Gerüchen, die Erinnerungen wecken. Nach Aromen, die Geschichten erzählen. Und es gibt kaum ein Gericht, das so einfach und gleichzeitig so ausdrucksstark ist wie Fettuccine mit Tomatensauce und einem frischen, knackigen Mixsalat. Es ist ein Gericht wie ein Sommernachmittag in der Toskana […]
Wenn ich die Augen schließe und an den Duft denke, der aus meinem Ofen strömt, wenn ein frisches Ciabatta Brot seine goldene Kruste ausbildet, dann ist das nicht nur ein Duft – es ist ein Versprechen. Ein Versprechen auf Wärme, auf Knusprigkeit, auf einen Moment der Ruhe und des Genusses. In diesem Beitrag nehme ich […]
Es gibt diese Momente im Leben, in denen ein einfacher Duft die Seele an ein vergessenes Gefühl erinnert. Ein Hauch von Vanille, der sich mit dem fruchtigen Aroma von Aprikosen mischt. Eine zarte Brise Sahne, die durch die Küche weht. Ein knuspriger, goldener Pfannkuchen, der in einer heißen Pfanne zischt wie der erste Sonnenstrahl auf […]
Es gibt Menschen, die sammeln Handtaschen. Andere haben einen Schuhschrank, der einem Modehaus Konkurrenz macht. Und dann gibt es mich – jemand, der in Küchenmaschinen schockverliebt sein kann. Für mich sind diese Geräte nicht einfach nur Mittel zum Zweck. Sie sind Statements. Sie sind wie Kunstwerke, nur dass sie dampfen, zerkleinern, aufschäumen oder brodeln. Sie […]
Es gibt Tage, an denen braucht die Seele nichts als Wärme. Kein exotisches Gewürz, kein aufwendiges Dreigangmenü, keine Tischdeko mit Kristallgläsern – nur einen tiefen Teller voller cremiger, duftender Pasta, dampfend, sämig, umhüllend wie eine dicke Wolldecke an einem nebligen Novembermorgen. So ein Gericht ist mein Pasta-Lauch-Käse-Topf. Einfach. Schnell. Und so verdammt gut, dass man […]
Es gibt Nachmittage, an denen die Welt stillzustehen scheint. Ein warmer Sonnenstrahl fällt durch das Küchenfenster, das Radio spielt französische Chansons, und in meinen Händen halte ich ein einfaches Glas – gefüllt mit einer Tarte, die schmeckt wie ein Tropenurlaub mitten im Alltag. Ich spreche von meiner Passionsfruchttarte im Glas. Dieses Dessert ist mehr als […]
Es gibt Dinge im Leben, die riechen nach Kindheit, nach Lagerfeuer, nach Sonntagmorgen in Omas Küche. Für mich ist das der Duft frisch gebratener Wurst. Nicht die aus dem Supermarkt, in Plastik verpackt wie ein Geheimnis, sondern echte, selbstgemachte Wurst – prall, saftig, würzig, mit Charakter. Eine Wurst, die nicht nur den Magen füllt, sondern […]
Es gibt Tage, an denen das Leben so grau beginnt wie ein Novembermorgen. Und dann gibt es Frühstücke, die alles verändern. Mein Walnuss-Cashew-Baguette gehört zu dieser zweiten Sorte. Es ist kein gewöhnliches Brot. Nein – es ist eine Hommage an die Morgenstunden, eine knusprige Ode an das Erwachen, eine Symphonie aus Nüssen, Hefe und goldener […]
In meiner Küche glaube ich an eine einfache Wahrheit: Der Geschmack eines Essens entsteht nicht nur aus Zutaten und Hitze, sondern auch aus dem Gefäß, das es trägt. Geschirr ist die Poesie der Küche, das Abendkleid des Esstisches, der letzte Akt eines gelungenen Menüs. Im Jahr 2025 habe ich – für mich und für all […]
Wenn die Tage kürzer werden und ein feiner Nebel am frühen Abend wie ein unsichtbarer Vorhang über die Dächer der Stadt fällt, dann beginnt für mich die Zeit der Suppen. Nicht irgendeiner Suppe – sondern meiner heißgeliebten, unwiderstehlich cremigen, würzig duftenden und zugleich angenehm sättigenden Käse-Lauch-Suppe mit einer pikanten Note. Sie ist wie eine liebevolle […]